Ciliegie al rum

Le ciliegie al rum sono una di quelle prelibatezze a cui è difficile rinunciare una volta che le si è provate. Rappresentano la soluzione ideale per conservare questo frutto e degustarlo anche fuori stagione. Vale la pena provarle, non ve ne pentirete!

Ciliegie al rum: preparazione

Preparare le ciliegie al rum è piuttosto semplice. Iniziate col mettere a bollire acqua e zucchero fino a che non si raggiunge la chiarificazione (ovvero lo zucchero non si scioglie completamente). Nel frattempo selezionate le ciliegie e tagliate il picciolo, lasciandone circa 1 cm.

A questo punto mettiamo le ciliegie nei barattoli ed aggiungiamo per metà il liquido e per l’altra metà il rum. Chiudiamo per bene i barattoli e facciamo maturare per un mese, avendo cura di capovolgerli di tanto in tanto.

E voilà, la frutta è servita!

Un consiglio: come le ciliegie naturali sono una tira l’altra, ma con il rum è meglio non esagerare!

Ingredienti per la preparazione di 1 kg di ciliegie

• 500 g di zucchero
• 200 ml di acqua
• ½ bottiglia di rum

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