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    La storia | Az. Agr. Fonte dei Sapori

    Siamo un’azienda a conduzione familiare la cui attività principale è l’allevamento di bovine da latte e la lavorazione del latte per la produzione di formaggio. Lavoriamo con il metodo tradizionale della caciotta vaccina frentana, riconosciuta anche dall’Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Abruzzo.

    Siamo un’azienda a conduzione familiare la cui attività principale è l’allevamento di bovine da latte e la lavorazione del latte per la produzione di formaggio. Lavoriamo con il metodo tradizionale della caciotta vaccina frentana, riconosciuta anche dall’Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Abruzzo.



    Inoltre l’azienda è organizzata ed adibita come Fattoria Didattica in modo da poter ospitare scolaresche e famiglie per dare la possibilità di osservare da vicino le attività aziendali. La visita aziendale consiste nella visita della stalla, della sala mungitura, delle operazioni di mungitura e nella trasformazione del latte in formaggio. Ad ogni visitatore verrà inoltre fornito una fuscella dove poter formare il proprio formaggio che porterà con se a dimostrazione dell’esperienza fatta. Gli animali godono di ogni confort e mangiano fieni ed altri prodotti aziendali. Il latte viene lavorato appena munto, senza pastorizzazione, in modo da preservare tutti i sapori ed i profumi. Produciamo così la “caciotta” che per noi abruzzesi è “il formaggio” in assoluto. Il nostro laboratorio è autorizzato e sottoposto ad autocontrollo, e vengono adottati tutti gli accorgimenti per ottenere prodotti sani ed igienicamente perfetti.



    In azienda abbiamo infine anche una piccola produzione di prodotti orticoli, che fanno da contorno al nostro squisito formaggio.


    Contatti

    Via Fonte Antoni, 7 - 66022 Fossacesia (CH) - Tel. 0872 608083 - E-mail: paolucci.davide@gmail.com


     

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