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Da anni la nostra azienda è impegnata nella ricerca delle varietà di grano e di farro per migliorare la qualità delle farine con metodi biologici (rotazione del terreno, con la coltura dei legumi). Siamo ormai da diversi anni produttori di grano tenero "Solina", grano duro "Senatori Cappelli" e farro "Dicocco Abruzzese"; insieme ad essi, per dare una rotazione al terreno, stiamo integrando dei legumi.
Pasta, farine e cerali da agricoltura biologica per riscoprire i sapori di una volta tramandati dai nostri nonni. La nostra produzione viene lavorata con le macine in pietra per lasciare alle farine il gusto e gli odori dei nostri cereali. Con esse produciamo dal pane fatto in casa (usanza molto antica) alle paste, rigorosamente realizzate con metodi artigianali, trafilate in bronzo essiccate a bassa temperatura.
Azienda Agricola "Lu Piane" di Catuscia Sissa - Via Piano Laroma 16, Palombaro (CH) - Tel. 3391989249 - E-mail: catuscia.sissa@gmail.com
Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
Il farro leggermente perlato contiene una minore quantità di fibra e cuoce in 15-20 minuti anche senza ammollo preventivo. Si presta bene per la preparazione minestre e risotti. Disponibile su prenotazione cliccando qui
Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
Date le sue caratteristiche organolettiche c'è un detto antico che recita: "la farina di solina aggiusta tutte le farine". Il forte profumo di montagna dona ai prodotti di questa farina un sapore antico, unico e inconfondibile. La farina è di tipo 1. Disponibile su prenotazione cliccando qui
Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
Il "Senatore Cappelli" è una varietà antica di grano duro che si differenzia dai grani moderni per la bassa resa produttiva, l'alta digeribilità e il maggior contenuto di proteine, amminoacidi, vitamine e sali minerali. Disponibile su prenotazione cliccando qui
Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
Il farro è un ottimo cereale. In qualsiasi forma venga utilizzato conserva sempre le sue qualità benefiche per l'organismo umano. Può definirsi il "principe" della dieta mediterranea insieme all'olio, al vino e al formaggio. Disponibile su prenotazione cliccando qui
Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
Specialità alimentare di solina BIO Disponibile su prenotazione cliccando qui
Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
Per una pasta e fagioli dal sapore sopraffino Disponibile su prenotazione cliccando qui
Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
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Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
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Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
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Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
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Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
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Produttore: Az. Agr. "Lu Piane"
La lenticchia (genere Lens) è una leguminosa nota sin dall'antichità. E' una specie dicotiledone annuale, molto coltivata per la granella commestibile, ricca di proteine e di ferro. Disponibili su prenotazione cliccando qui