Febbraio, il mese del Carnevale, in cui ai colori bizzarri di Arlecchino si affiancano quelli di frutta e verdura tipicamente invernale come broccoli, finocchi, carciofi, cavoli, arance e mandarini. Il giusto mix di ingredienti per rafforzare le difese immunitarie e allo stesso tempo iniziare a depurarsi dalle tossine della stagione invernale.