Ricette

Come cucinare i carciofi: ci sono senza dubbio tante possibilita' e idee in cucina ma la ricetta dei carciofi cacio e ovo e' di certo quella che piu' di tutte apprezzerai e gusterai fino all'ultimo boccone.

La ricetta per realizzare il liquore al melograno e' piuttosto semplice, anche se richiede un po' di pazienza per estrarre i chicchi. Il risultato e' pero' davvero gradevole, un liquore profumato, delicato e ottimo come digestivo.

Le tagliatelle con zucca e funghi sono un primo piatto tipicamente autunnale che si avvolge di un delizioso sapore e aroma. Un'armonia delicata tra zucca e funghi.

Gli spaghetti alla chitarra sono una pasta all’uovo classica della tradizione abruzzese. Sono degli spaghetti a sezione quadrata denominati anche maccheroni alla chitarra o maccheroni carrati, che prendono il nome dal telaio rettangolare in legno di faggio con cui vengono preparati (lu carrature o piu' comunemente chitarra).

Se non sai come fare gli gnocchi di patate non preoccuparti. Sono necessari pochissimi ingredienti ed alcuni accorgimenti per preparare gli gnocchi, piatto per eccellenza nelle giornate di festa, adatto per ogni tipo di condimento. Una ricetta da 10 e lode.

Una ricetta sfiziosa, delicata e leggera, per una vellutata di cavolfiore con crostini tipica della stagione invernale.

Se vi e' una cosa che a Natale sulle tavole degli abruzzesi non puo' mancare quello e' il brodo di Natale, ovvero il brodo con cardone, pizza rustica e pallottine. Un piatto tipico della tradizione, dalla storia antichissima ma dal sapore sempre unico e inconfondibile. Un preparato che richiede tempi lunghissimi e che per questo si consuma solo il giorno di Natale, calamitando a tavola tutta la famiglia.

Le ciliegie al rum sono una di quelle prelibatezze a cui e' difficile rinunciare una volta che le si e' provate. Rappresentano la soluzione ideale per conservare questo frutto e degustarlo anche fuori stagione. Facilissime da preparare, vale la pena provarle.