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    Come fare gli gnocchi di patate

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    5.0

    Se non sai come fare gli gnocchi di patate non preoccuparti. Sono necessari pochissimi ingredienti ed alcuni accorgimenti per preparare gli gnocchi, piatto per eccellenza nelle giornate di festa, adatto per ogni tipo di condimento. Una ricetta da 10 e lode!

    Come fare gli gnocchi di patate: preparazione

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    Sai come fare gli gnocchi di patate? Iniziate bollendo in una pentola capiente le patate, quindi scolatele e pelatele. Mettete la farina a fontana in una spianatoia, praticate un cratere nel centro, in cui dovete aggiungere le patate passate ancora calde allo schiacciapatate, le uova ed un pizzico di sale.

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    Impastate con le mani, inglobando gradualmente la farina dai bordi. Dovete ottenere un panetto morbido e compatto: quando l’impasto non si attacca più alle mani, la consistenza inizia ad essere buona (mi raccomando, se abbondate la farina gli gnocchi saranno duri, se abbondano la patate tenderanno a sfaldarsi nella cottura).

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    Come fare gli gnocchi di patate

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    Prendete una parte di impasto, stendetelo con la punta delle dita per ottenere dei filoni (aiutatevi infarinando ogni tanto la spianatoia), quindi tagliateli a tocchetti di circa 2 cm. Trascinate ogni tocchetto su una grattugia, premendoli delicatamente con l’indice, per ottenere la forma classica e sistemateli su un vassoio leggermente infarinato.

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    Successivamente versateli in acqua bollente e salata. Non appena vengono a galla, lasciateli cuocere per due minuti, quindi scolateli e conditeli subito con il condimento che più gradite. Suggeriamo di preparare precedentemente un gustoso ragù. Se avevate dei dubbi su come fare gli gnocchi, è ovvio che occorre una certa manualità ma non è così difficile. 

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    Et voilà, il piatto è servito!

    Se volete conservare gli gnocchi potete mettere il vassoio nel congelatore. Quando vorrete cuocerli non è necessario scongelarli prima: basterà buttarli nell’acqua bollente e salata.

    Ingredienti per 4 persone

    - 1 kg Patate
    - 2 Uova medie
    - Circa 400 gr farina
    - Sale q.b.

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    L'hai provata o hai qualche altra idea o consiglio su come fare gli gnocchi? Commenta qui sotto e raccontaci la tua esperienza!

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    Pubblicato in: Ricette

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    Commenti

    • Gnocchi fatti in casa
      Da:Eugenia Il Feb 7, 2019
      Valutazione:
      5.0

      Io aggiungo anche 2/3 cucchiai di grana grattugiato e un tocchetto di burro