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Il farro è un ottimo cereale. In qualsiasi forma venga utilizzato conserva sempre le sue qualità benefiche per l'organismo umano. Può definirsi il "principe" della dieta mediterranea insieme all'olio, al vino e al formaggio.
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Cottura e condimento
Consigliamo di fare un condimento a base di salsiccia, funghi, aglio e prezzemolo. Cuocere la polenta in un brodo vegetale per 10 minuti. Servirla un po' umida con il condimento precedentemente preparato e un filo di olio a crudo.
Quantità
1 l di brodo per 500 gr di polenta (4 porzioni)
Quantità | 500 g |
Ingredienti | 100% farro Bio autoctono abruzzese, ecotipo Italia centrale |
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