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    Box Degustazione Abruzzo - Prodotti Agroalimentari Tradizionali

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    E' possibile selezionare tra due tipologie di box:

    • Tipo 1: 1 passata di pomodoro da 1 l, 1 pacco di maccheroni al farro da 500 g, 1 pacco di chitarra saragolla da 500 g, 1 pacco di cavatelli di solina da 500 g, 1 mosto cotto da 212 ml, 1 barattolo di sclucchijata confettura extra d'uva da 212 ml, 1 kg di farina di solina tipo 1, 1 composta di ciliegia da 212 ml;
    • Tipo 2: 2 passate di pomodoro da 1 l, 2 pacchi di maccheroni al farro da 500 g, 2 pacchi di chitarra saragolla da 500 g, 2 pacchi di cavatelli di solina da 500 g, 2 mosto cotto da 212 ml, 2 barattoli di sclucchijata confettura extra d'uva da 212 ml, 2 kg di farina di solina tipo 1, 2 composte di ciliegia da 212 ml;

    Venduto e spedito da Scorrano Giuseppe Az. Agr.

    CONSEGNA INCLUSA  

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    31,60 €

    • Tipo 1
    • Tipo 2

    • Passata di pomodoro: passata tradizionale dal sapore di altri tempi. Ideale per tutti i primi piatti tipicamente italiani. Ingredienti: pomodori pera d'Abruzzo, sale.

      Pasta di Farro: prodotti realizzati con farina semintegrale di Farro triticum dicoccum coltivato dall'azienda. Un prodotto artigianale dalle qualità organolettiche straordinarie, nel profumo, nella consistenza e dunque nella digeribilità. E’ una pasta semintegrale a basso contenuto di glutine quindi si consiglia di rispettare i tempi di cotture con abbondante acqua, e di non girarla prima del bollore. Tempo di Cottura 6-7 minuti. Trafilata a bronzo ed a lenta essiccazione.

      Pasta di grando duro Saragolla: pasta artigianale realizzata esclusivamente con frumento di varietà Saragolla coltivato dall’azienda. La pasta viene realizzata con un semolato semintegrale macinato a pietra. Un prodotto artigianale dalle qualità organolettiche straordinarie, nel profumo, nella consistenza e dunque nella digeribilità. E’ una pasta semintegrale a basso contenuto di glutine quindi si consiglia di rispettare i tempi di cotture con abbondante acqua, e di non girarla prima del bollore. Tempo di Cottura 6-7 minuti. Trafilata a bronzo ed a lenta essiccazione.

      Pasta di solina: la Solina è un'antica varietà di grano tenero tipica dell’Abruzzo. Si pensa che la Solina si riferisca all'antica Siliginis di cui parla Plinio nelle "Naturalis Historiae" dalla quale si otteneva un ottimo pane. Dalla Solina si ricava un farina dalle qualità organolettiche inebrianti, nel profumo e nella consistenza. E’ una farina umida e pesante, ideale per la lenta lievitazione naturale con il lievito madre. E’ la farina per eccellenza della nostra tradizione con la quale si realizza il nostro tipico pane, una pagnotta rotonda, non molto alta, piuttosto compatta. E’ un’ottima farina per realizzare la pasta all’uovo, accompagnata con un 10% di semola, fragranti biscotti, sfoglie e crostate. Meno adatta alla realizzazione di impasti che necessitano una lievitazione più veloce come le torte. Per la realizzazione di pizza e focaccia si consiglia di utilizzarla accompagnata con la farina di Frassineto che la alleggerisce e favorisce una lievitazione maggiore.

      Mosto cotto: è un PAT - Prodotto Agroalimentare Tipico. Il Mosto Cotto si ottiene dal mosto d’uva particolarmente zuccherino cotto a fuoco lento per varie ore. Ottimo accompagnamento per formaggi stagionati, raffinate insalate, gelato, crema, panna cotta. Nella tradizione abruzzese è fondamentale per realizzare le nevole ed altri biscotti tipici.

      Sclucchijata confettura extra d'uva: è un PAT - Prodotto Agroalimentare Tipico. Il nome “Sclucchijata” o "Scrucchiata" si riferisce all’operazione di aperture degli acini d’uva tra le dita, per eliminare i semi e conservare la polpa e parte della buccia, le “sclucchìje” che le conferisce una consistenza ed un profumo inimitabile.

    • ConsegnaSpedito il lunedì, martedì, mercoledì e giovedì
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    • Tipo 1: 1 passata di pomodoro da 1 l, 1 pacco di maccheroni al farro da 500 g, 1 pacco di chitarra saragolla da 500 g, 1 pacco di cavatelli di solina da 500 g, 1 mosto cotto da 212 ml, 1 barattolo di sclucchijata confettura extra d'uva da 212 ml, 1 kg di farina di solina tipo 1, 1 composta di ciliegia da 212 ml;
    • Tipo 2: 2 passate di pomodoro da 1 l, 2 pacchi di maccheroni al farro da 500 g, 2 pacchi di chitarra saragolla da 500 g, 2 pacchi di cavatelli di solina da 500 g, 2 mosto cotto da 212 ml, 2 barattoli di sclucchijata confettura extra d'uva da 212 ml, 2 kg di farina di solina tipo 1, 2 composte di ciliegia da 212 ml;

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    P.IVA 01905130686
    C.da Ponte S. Antonio, 2
    Pianella, Pescara 65019
    Italia