Box scrucchiata abruzzese, mosto cotto e olio

Scrucchiata Abruzzese (confettura d'uva): questa confettura è realizzata con soli acini di uva della varietà Montepulciano d’Abruzzo. E' ottima per la prima colazione, per la merenda dei bambini, per realizzare alcuni dolci tipici della tradizione abruzzese, su formaggi e ricotta. Per produrla i grappoli d’uva vengono lavati e sgranati, e gli acini, privati dei semi, vengono messi in caldaie dove bollono a lungo fino a ridursi di due terzi del volume. A questo punto la confettura è pronta, viene posta in vasi di vetro e pastorizzata. Ingredienti: Uva Montepucliano d'Abruzzo. 

Mosto cotto: Le uve a drupa nera della varietà Montepulciano d’Abruzzo vengono pigiate ed il mosto ottenuto dopo ore di lenta ebollizione assume una consistenza cremosa ed un profumo sublime. Il mosto cotto è ottimo per guarnire dessert, per realizzare dolci tipici della tradizione abruzzese, eccellente su crostini di pane, formaggi, ricotta. Ingredienti: Uva Montepucliano d'Abruzzo. 

Olio extra vergine di oliva: olio ottenuto con le varietà Gentile di Chieti, Leccino, Pendolino, Moraiolo. Si presenta di colore verde e riflessi dorati, con un profumo leggermente erbaceo e sapore altrettanto gradevole e fruttato.

Le olive vengono raccolte nel periodo compreso tra ottobre e dicembre con l’aiuto di piccoli scuotitori e portate immediatamente in frantoio dove vengono molite.
L’olio ottenuto viene stoccato in cisterne di acciaio, travasato diverse volte per eliminare in modo naturale gli eventuali depositi e poi imbottigliato.

Consigli d'uso: Dedicato ad una cucina raffinata e semplice, esalta nell'uso a freddo il suo gusto e l'alta qualità.

Valori nutrizionali (per un cucchiaio, 15 ml):