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    Box Spumante Brut – Metodo Classico Biologico - 3x e 6x

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    Prodotto in quantità limitate, lo spumante Brut Metodo Classico è biologico e vegano. Nasce da uve raccolte rigorosamente a mano, con un'attenta lavorazione per evitare l'ossidazione dell'acino. Il suo sapore delicato e ben riconoscibile, complesso ma equilibrato si sposa per semplicità, profumo e mineralità con piatti delicati.

    “Note colorate si intrecciano su un pentagramma, desiderano uscire dalla superficie bidimensionale, per mettersi a danzare in un astratto vortice. Eccitazione felice di un attimo eterno.”

    Venduto e spedito da Az.Agr. Bio Alfredo D'Eusanio

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    65,56 €

    • 6 bottiglie
    • 3 bottiglie

    • Prodotto in quantità limitate, lo spumante Brut Metodo Classico è biologico e vegano. Nasce da uve raccolte rigorosamente a mano, con un'attenta lavorazione per evitare l'ossidazione dell'acino. Il suo sapore delicato e ben riconoscibile, complesso ma equilibrato si sposa per semplicità, profumo e mineralità con piatti delicati.

      VENDEMMIA
      Le uve vengono vendemmiate rispettando la loro integrità e le caratteristiche organolettiche che si esprimeranno nel futuro vino. La raccolta viene fatta nelle ore più fresche della giornata, selezionando manualmente le uve senza danneggiare il frutto. Si raccolgono solo i grappoli migliori, restituendo il resto alla natura. Le diverse tipologie di uve vengono vendemmiate e vinificate separatamente, quando l’uva raggiunge la piena maturazione tecnologica valutata mediante la misurazione del grado zuccherino, del pH e il buon contenuto di acidi organici.

      VINIFICAZIONE
      La vinificazione è quella tipica dei vini base-spumante: pressatura soffice delle uve intere, separazione del mosto fiore, decantazione e fermentazione del mosto limpido. Per ridurre al minimo l’utilizzo di coadiuvanti, in particolare l’anidride solforosa, viene utilizzata la tecnica dell’iperossigenazione che garantisce una naturale stabilità ossidativa del futuro vino. In tutte le fasi della vinificazione per garantire e tutelare la genuinità e la salubrità del prodotto vengono rispettate le regole previste dai disciplinari per la produzione dei vini biologici.

      IL VINO È “ARTE IMBOTTIGLIATA”
      Curiosità, passione, visione e un po' di sana ossessione sono gli ingredienti del vignaiolo. Come un pittore interpreta un paesaggio, il vignaiolo vuole trasmettere un'esperienza multisensoriale attraverso il suo vino. I suoi occhi, il suo olfatto e il suo gusto, filtrano il risultato della sua opera, in un’irripetibile combinazione di terra, clima, uomo.

    • ColoreColore scarico, giallo tenue vivo, molto brillante. Perlage continuo e persistente di buona finezza.
      Gradazione alcolica12,5°
      VitignoPecorino, chardonnay e montepulciano vinificato in bianco provenienti da vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica.
      SaporeVivace e sapido, morbido e piacevolmente setoso, di buona struttura, finezza ed eleganza. Ottima persistenza gustativa e retrogusto a ricordare i piacevoli profumi.
      Temperatura di servizioServire ad una T° di circa 8°- 10°C
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    C.da Riccio, 79
    Ortona, Chieti 66026
    Italia