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Ciliegie al rum
Aggiunto da Love Italy Jun 8, 2015 Ricette 0Commenti
Le ciliegie al rum sono una di quelle prelibatezze a cui è difficile rinunciare una volta che le si è provate. Rappresentano la soluzione ideale per conservare questo frutto e degustarlo anche fuori stagione. Vale la pena provarle, non ve ne pentirete!
Preparazione
Preparale è piuttosto semplice. Iniziamo col mettere a bollire acqua e zucchero fino a che non si raggiunge la chiarificazione (ovvero lo zucchero non si scioglie completamente). Nel frattempo selezioniamo le ciliegie e tagliamo il picciolo, lasciandone circa 1 cm.
A questo punto mettiamo le ciliegie nei barattoli ed aggiungiamo per metà il liquido e per l’altra metà il rum. Chiudiamo per bene i barattoli e facciamo maturare per un mese, avendo cura di capovolgerli di tanto in tanto.
E voilà, la frutta è servita!
Un consiglio: come le ciliegie naturali sono una tira l’altra, ma con il rum è meglio non esagerare...
Ingredienti per la preparazione di 1 kg di ciliegie
• 500 g di zucchero
• 200 ml di acqua
• ½ bottiglia di rum
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