Verza stufata

La verza è una delle tipiche verdure invernali. E' uno degli ortaggi più sani, con pochi grassi e ricco di fibre. La verza stufata è una ricetta piuttosto semplice e veloce ma senza dubbio non vi lascerà insoddisfatti.

Preparazione

Per la preparazione di questo squisito piatto contadino basta prendere una verza, lavarla, tagliarla e metterla a lessare. Contemporaneamente, in una padella antiaderente, si aggiunge un po’ d’olio e si fanno imbiondire 2-3 spicchi d’aglio. Successivamente si aggiungono dei peperoni rossi secchi e si fanno rosolare. Una volta pronti si tirano fuori e si mettono da parte.

A questo punto, per insaporire il tutto, si aggiungono al soffritto sale, pepe e un pizzico di peperoncino. Quindi si tira fuori la verza montata e lessata e si ripassa nell’olio per qualche minuto.
E voilà…il piatto è servito

Ingredienti per 4/5 persone

1 verza (2-3 kg)
2-3 spicchi d’aglio
Sale, pepe e peperoncino q.b.
3-4 peperoni rossi secchi
½ bicchiere abbondante di olio